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Ingredienti:

5 o 6 rape piccole

2 spicchi d’aglio (di NUBIA)

2 cucchiai da caffè di cumino

Aceto di mele q.b.

Sale

2 peperoncini peter pepper

Uvetta

4 cucchiai di noci pestate

Olio extra vergine Moscato

Tagliare finemente con la “mandolina” le rape e lasciatele per 1 ora in una marinatura di olio, aceto, sale,acqua e cumino in una insalatiera coperta da pellicola. Scolatele e conditele con l’uvetta sbollentata per qualche secondo, le noci tritate grossolanamente nel mixer e i peperoncini tagliati a listarelle.

 

 

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